I'm a title. Click here to edit me.
Sb
Sabores do Vale
A falta de tempo, que assombra o dia-a-dia das grandes metrópoles, chega cada vez mais próximo ao cotidiano no interior. Os crescentes centros comerciais recheados de comidas gordurosas e industrializadas, os famosos Fast Food, degradam a saúde da população. No entanto, um movimento denominado Slow Food (que busca uma comida de qualidade, mais bem preparada e tradicional) ganha força no país.
Aqui na Região Metropolitana do Vale do Paraíba é comum encontrarmos moradores que são conhecidos por serem especializados em comida valeparaibana. Esses pratos típicos trazem consigo registros da cultura e da história da região, o que faz delas importantes fontes de informação a serem resgatadas e registradas. E é nisso que consiste o projeto “Sabores do Vale”.
Formato
Foram contabilizadas inúmeras receitas culturais do Vale, mas apenas 10 pratos foram escolhidas de modo que serão produzidos programetes de TV, com duração de três minutos, sobre a culinária típica da RM Vale. Com o objetivo de revelar os modos de fazer, ‘segredinhos’ e sabores transmitidos de geração em geração desde o início do povoamento da RM Vale.
O projeto investiga e documenta elementos ligados à tradição culinária em nossa região. Bolinho de farinha de milho, paçoca de lambari, torresmo, feijão tropeiro, entre outros pratos estão sendo pesquisados, registrados em vídeo e fotografados, para que, futuramente, alunos, pesquisadores, culinaristas e população em geral possam, a partir destes registros, conhecer e valorizar a aspectos da identidade do habitante do Vale do Paraíba.
Cada foto te levará ao mundo das Profissões. Basta clicar!
